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火锅加盟店要怎么样才能发挥厨房的优势?

2022-01-13 16:54来源:皇冠app安卓下载1人阅读

想要开一家火锅加盟店,好的店面装修可以提高店面的生意。店面装修里,厨房就是装修的灵魂之所在。厨房的不合理装修会影响操作人员从而影响菜品的口感,菜品的口感直接影响店面的生意。加盟渝中记忆老火锅都会提供合理的装修设计,一个合理的厨房设计的店面是让火锅加盟店生意好的重要条件。

设备设施

厨房的设备系统主要分为五个部分:储藏设备用来摆放原料和器皿的地方,比如冰箱,架子什么的;洗涤设备,用来清洗食材,餐具和碗碟等等,像冷热水的供应系统,排水设备,洗物盆什么都要准备齐全;调节设备,烹饪设备和餐饮设备主要就是炉子和锅碗之类的。

区域划分

厨房主要分为厨师办公室,干货仓库,调味区等。厨房区域设计,冷热菜制作,炒料和保管汤卤要分开,点心制作,餐具库存放间等要干燥,洗涤间,原料加工间湿度要大,干湿分离。渝中记忆老火锅上百家加盟店的厨房都是干净,整洁,每一个区域都是划分的整整齐齐的。

装修安全

厨房的墙壁和地板砖要易于清洁,墙壁和地板砖的地板要耐磨,防滑,不吸水,不吸油。厨房的天花板先用白色涂料喷涂,再用耐火涂料喷涂,以平顶式为主。厨房的采光要充足,在保持自然光的条件下要设置通风系统。渝中记忆老火锅的厨房和餐厅的门都是用的防火材料,排水,通道也考虑得很周全。

环境卫生

厨房是较容易凌乱的地方,要着重的注意环境卫生。自己在家炒菜有时候就像打了仗一样弄得到处都是,更何况是火锅加盟店。火锅制作中的油烟味会影响空气质量,油垢太多甚至引起火灾也是有可能的,所以要注意排风通风。厨房的装修色彩尽量以淡雅为主,可以让操作人员的集中注意力;噪声也要控制好,安装消音材料和消音机等。

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